Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium)
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Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium)

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Echter Kerbel

Der Echte Kerbel ist eine einjährige Wildstaude mit einer dünnen, spindelförmigen Wurzel. Alle seine Pflanzenteile duften leicht nach Anis und locken damit zahlreiche Schmetterlinge und Wildbienen, wie z.B. die gefährdete Bärenklau-Sandbiene und die Tiroler Maskenbiene, an. Einigen Faltern (Zahnflügelfalter) dient er sogar als Raupenfutterpflanze. Sein Aroma wird aber nicht von allen Tieren geschätzt. So kann man ihn z.B. zwischen Salatpflanzen aussäen und sein Duft schreckt Läuse, Ameisen und Schnecken ab.

Der Echte Kerbel ist ein bekanntes Küchengewürz. Auch in der Heilmedizin ist er seit dem Mittelalter bekannt für seine harntreibende und blutreinigende Wirkung und lindert, als Tee aufgegossen, erkältungsbedingten Husten. Da er mit stark giftigen Doldenblütlern verwechselt werden kann, wird dringend von einer Wildsammlung abgeraten!

Am Besten gedeiht er im Halbschatten auf frischem Boden. Er verträgt aber auch Wärme sehr gut.

Steckbrief

Lat. Bezeichnung: Anthriscus cerefolium
Blütenfarbe: weiss
Blütezeit: Mai - August
Wuchshöhe: 30 - 60 cm
Familie: Doldenblütler
Nährstoffbedarf: mittel - hoch
Feuchtigkeitsbedarf: mittel
Pflegeanspruch: gering

Hinweise: Bienenweide, Pollenpflanze, Raupenfutterpflanze, halbschattig, Garten, Balkon

Vorgehen bei der Pflanzenwahl

  • Standort / Gefäss bestimmen
  • Pflanzenwahl den gegebenen Lichtverhältnissen anpassen

Wildstauden fühlen sich am wohlsten, wenn man sie in kleinen Grüppchen ab ca. 3 Stück pro Art pflanzt.

Information zur Produktion

Unsere Wildpflanzen werden nach den Richtlinien von Bio-Suisse mit viel Liebe und Handarbeit in der Schweiz grossgezogen. Seit dem Frühling 2021 sind wir zertifizierter Bio-Knospe-Betrieb in Umstellung und Mitglied bei Bioterra. Der Erlös deckt die Kosten der Produktion und unterstützt das Biodiversitätsprojekt FuturePlanter.

Hinweis zur Lieferung

Die Pflanzenfotos (Artikelbilder) zeigen ausgewachsene Stauden. Unsere Wildstauden wachsen im Topf und sind daher oft etwas kleiner. Wir liefern die Pflanzen in 9 x 9 cm bis 11 x 11 cm Töpfen. Im Sommer müssen die Pflanzen je nach Grösse für den Transport zurückgeschnitten werden. Die Bestellung kann auch in unserer Gärtnerei in Zürich abgeholt werden.

Foto: AnRo0002 (Wikipedia), AnRo0002 (Wikipedia), AnRo0002 (Wikipedia), AnRo0002 (Wikipedia), AnRo0002 (Wikipedia), AnRo0002 (Wikipedia), AnRo0002 (Wikipedia), Petr Filippov (Wikipedia)